Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

Renato Grimaldi

Também publicou em: slaca-2017

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CHARACTERIZATION OF ANHYDROUS MILK FAT FRACTIONS OBTAINED BY THERMAL FRACTIONATION PROCESS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

QUEIROS, M. S. ¹ ; Grimaldi, R. ¹ ; GIGANTE, M.L. ¹

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

vol. 2, 2015 -
35086

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