Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de São Carlos - UFSCar

Raphael Della Maggiore Orlandi

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INFLUENCE OF THE PROCESSING IN COLOR SUGAR BROWN
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

ORLANDI, R. D. M. ¹ ; VERRUMA-BERNARDI, M. R. ² ; LOPES, C. H. ² ; SARTORIO, S.D. ² ; BORGES, M.T.M.R. ²

¹ Universidade Federal de São Carlos - UFSCar ;

² Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio-Economia Rural Centro de Ciências Agrárias Universidade Federal de São Carlos - UFSCar

vol. 2, 2015 -
35325

Coautores(as) (4)