Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade do Estado do Pará

Rafael Mota

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA E SENSORIAL DE PÃO CASEIRO COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DO TUCUMÃ (AstrocaryumVulgareMart.).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

DUFOSSÈ, M. C. S. ¹ ; OLIVEIRA, L. M. S. ¹ ; PEREIRA, C. C. P. ¹ ; MOTA, R. V. ¹

¹ Universidade do Estado do Pará

vol. 2, 2015 -
36377

Coautores(as) (3)

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