Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP

Patricia Aparecida Pimenta Pereira

Também publicou em: slaca-2017

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FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS BRUTOS DA GRUMIXAMA (EUGENIA BRASILIENSIS)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

CARVALHO, F.M ¹ ; MARTINS ,J. T.A ¹ ; SANTOS, C.A ¹ ; PINTO, U. M ² ; PEREIRA, P.A.P ¹ ; CUNHA, L.R ¹

¹ Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP ;

² Universidade de São Paulo - USP

vol. 2, 2015 -
35442
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO BRUTO DE PITANGA (EUGENIA UNIFLORA)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

CARVALHO, F.M ¹ ; MARTINS ,J. T.A ¹ ; SILVA, H.M ¹ ; PEREIRA, P.A.P ¹ ; PINTO, U. M ² ; CUNHA, L.R ¹

¹ Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP ;

² Universidade de São Paulo - USP

vol. 2, 2015 -
35457
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO BRUTO DA PITANGA (EUGENIA UNIFLORA)
Microbiologia de Alimentos (MI)

CARVALHO, F.M ¹ ; MARTINS ,J. T.A ¹ ; PATROCINIO, I.C.S ¹ ; PINTO, U. M ² ; PEREIRA, P.A.P ¹ ; CUNHA, L.R ¹

¹ Universidade Federal de Ouro Preto - UFOP ;

² Universidade de São Paulo - USP

vol. 2, 2015 -
35540

Coautores(as) (7)

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INFLUÊNCIA DA MISTURA DE POLPAS DE FRUTAS VERMELHAS NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS