Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos

Natara Tosoni

Também publicou em: slaca-2013

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AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA INTEGRAL E ENCAPSULADA DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

PANTE, G. C. ¹ ; TOSONI, N. F. ² ; BARBI, R. C. T. ² ; RUDKE, A. R. ² ; VIELL, F. L. G. ³ ; SEREIA, M. J. ²

¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
34777

Coautores(as) (5)

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