Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

College of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo – FZEA/USP

Monica Higa

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MICROBIOLOGICAL STABILITY OF LAMB LOIN PACKED IN MODIFIED ATMOSPHERE SYSTEMS AND STORED UNDER REFRIGERATION
Microbiologia de Alimentos (MI)

RODRIGUES, I. ¹ ; TRINDADE, M. A. ¹ ; HIGA, M. ¹ ; PALU, A.F.S ¹ ; GALLO, F.A. ¹ ; BALDIN, J.C. ¹ ; FREIRE, M. T. A. ¹

¹ College of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo – FZEA/USP

vol. 2, 2015 -
36441

Coautores(as) (6)