Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO

Márcia Corrêa de Carvalho

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SELEÇÃO DE LINHAGENS DE Saccharomyces cerevisiae COM MAIOR POTENCIAL SECRETOR DE PECTINASES
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Carvalho, M, C ¹ ; Koblitz, M, G ¹ ; Fai, A. E. C. ² ; Uetanabaro, A. P, T. ³ ; Costa, A. M. ³

¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO ;

² Instituto de Nutrição Básica e Experimental – Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ ;

³ Universidade Estadual de Santa Cruz/ Agroindústria

vol. 2, 2015 -
35074
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO PARA SECREÇÃO DE PECTINASES POR LINHAGEM DE Saccharomyces cerevisiae EM MEIO DE RESÍDUO DE MARACUJÁ.
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Carvalho, M, C ¹ ; Koblitz, M, G ¹ ; Fai, A. E. C. ² ; Uetanabaro, A. P, T. ³ ; Costa, A. M. ⁴

¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO ;

² Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ/ Instituto de Nutrição Básica e Experimental ;

³ Universidade Estadual de Santa Cruz/Agroindústria ;

⁴ Universidade Estadual de Santa Cruz/ Agroindústria

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35077

Coautores(as) (4)