Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Alimentos

LAÍS AGUIAR

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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO EM MAIONESE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MASSON, L.M.P. ¹ ; LOPES, J.F.R. ² ; AGUIAR, L.B. ² ; TORRES, L.G.A. ³ ; GOMES, P.S. ² ; SILVA, J. P. L. ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Alimentos ;

³ Alimentos Campus Rio de Janeiro IFRJ ;

⁴ Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35226

Coautores(as) (5)