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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Federal de Campina Grande

Kelly Maia Magalhães

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Trabalhos 2
  • CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE COOKIES INTEGRAIS ELABORADOS A BASE DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL E FARINHA DE LINHAÇA

    Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)
    MORAIS, J.L. 1 ; MAGALHÃES, K.M. 2 ; OLIVEIRA, M.E.G. 2
    1 Universidade Federal da Paraiba ;
    2 Universidade Federal de Campina Grande
    vol. 2, 2015 -
    34750
  • INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE BANANA E MAÇÃ MINIMAMENTE PROCESSADAS

    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    MORAIS, J.L. 1 ; MAGALHÃES, K.M. 2 ; OLIVEIRA, M.E.G. 2
    1 Universidade Federal da Paraiba ;
    2 Universidade Federal de Campina Grande
    vol. 2, 2015 -
    34762

Coautores(as) (2)

  • Maria Elieidy Gomes de Oliveira

    6 publicações

  • Jéssica Lima de Morais

    2 publicações

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