Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Estudante de graduação da Uiversidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Nutrição - UNIRIO

Karla Teixeira

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AVALIAÇÃO DE EFEITOS DE PROCESSOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO SOBRE A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS FOLHAS DE COUVE-FLOR (Brassica oleracea var. botrytis)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Karla Thaís Resende Teixeira ¹ ; Ana Beatriz da Silva Cardozo ¹ ; Alexandre Gonçalves Soares ²

¹ Estudante de graduação da Uiversidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Nutrição - UNIRIO ;

² Professor da Uiversidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Nutrição - UNIRIO

vol. 2, 2015 -
35957

Coautores(as) (2)