Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Tecnologia de alimentos - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Alexandre Soares

Também publicou em: slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

AVALIAÇÃO DE EFEITOS DE PROCESSOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO SOBRE A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DAS FOLHAS DE COUVE-FLOR (Brassica oleracea var. botrytis)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Karla Thaís Resende Teixeira ¹ ; Ana Beatriz da Silva Cardozo ¹ ; Alexandre Gonçalves Soares ²

¹ Estudante de graduação da Uiversidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Nutrição - UNIRIO ;

² Professor da Uiversidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Nutrição - UNIRIO

vol. 2, 2015 -
35957
AVALIAÇÃO DA SEMENTE DE MANGA (Mangifera indica) VARIEDADE TOMMY ATKINS PARA PRODUÇÃO DE CARVÃO ATIVADO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANTOS, T. A. ¹ ; Alexandre Gonçalves Soares ²

¹ Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Tecnologia de alimentos - Escola de Nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

vol. 2, 2015 -
35995

Coautores(as) (3)

Publicações em outros proceedings

slaca-2017
PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS OF BRAZILIAN CHEESE BREAD ADDED FLOUR LEAF FLOUR (Brassica oleracea var. botrytis)