Izabel C. N. Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

CARMINATI, J. A. ¹ ; BERNARDI, A. O. ² ; SILVA, D.H.L. ³ ; SILVA, I.C.N. ⁴ ; COPETTI, M. V. ² ; NASCIMENTO, M.S. ⁵

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Microbiologia / ITAL ;

⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL ;

⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -

35223

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