Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA)

Franklin Moreira

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EFEITO DA ALTA PRESSÃO ISOSTÁTICA SOBRE CONTAMINANTES DE QUEIJO MINAS FRESCAL
Microbiologia de Alimentos (MI)

FRANKLIN J. M. S. ¹ ; CRISTIANINI, M. ²

¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) ;

² Department of Food Technology - Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35488

Coautores(as) (1)

Marcelo Cristianini
18 publicações