Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Fernando Sanches de Lima

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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β-GLUCOSIDASE FROM Monascus purpureus APPLIED IN DEFATTED SOY FLOUR CONVERTS GLYCOSYLATED ISOFLAVONES INTO AGLYCONES
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Couto, U.R ¹ ; Handa; C. L. ¹ ; Lima; F. S. ¹ ; Fernandes, M. S. ¹ ; IDA, E. I. ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

vol. 2, 2015 -
35191

Coautores(as) (4)

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