Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Tecnologia de Alimentos / UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

Elisa Barison Gragnani

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EFFECTS OF HIGH ISOSTATIC PRESSURE ON MICROBIAL CONTAMINANTS OF COCONUT WATER
Microbiologia de Alimentos (MI)

Gragnani, E. B. ¹ ; CRISTIANINI, M. ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35479

Coautores(as) (1)

Marcelo Cristianini
18 publicações