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slaca-2013
COMPARATIVE ANALYSIS OF SENSORY PARAMETERS AND TEXTURE OF HAMBURGERS ADDED TRANSGLUTAMINASE AND SOY PROTEIN
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slaca-2013
PERCEPÇÃO DOS ALUNOS DO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUDESTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS RIO POMBA – MG - FRENTE À IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS.