Claudia Augusto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Montenegro, F.M. ¹ ; Moro, T.M.A. ² ; Scarton, M. ³ ; Augusto, C. ⁴ ; Bolaños, G. ⁵ ; Sánchez, L. ³ ; Bolini, H.M.A.

¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Universidade Paulista ;

⁵ Nutrición - Facultad de Ciencias Médicas - Universidade Católica de Santiago de Guayaquil

vol. 2, 2015 -

35925

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