Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UFRN/Departamento de Engenharia Quimica

Camilla Gurgel

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ANÁLISE SENSORIAL DO PÓ DA BANANA (MUSA SPP.) OBTIDO PELO MÉTODO DE CAMADA DE ESPUMA
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Moreira, CVS ¹ ; Gurgel, C.E.M.R. ² ; Damasceno, MP ¹ ; DAMASCENO, K.S.F.S.C. ¹ ; Correia, R.T.P. ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² UFRN/Departamento de Engenharia Quimica ;

³ Departamento de Engenharia Química (UFRN)

vol. 2, 2015 -
35629

Coautores(as) (4)

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