Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina

Brunna Boaventura

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CELLULAR ANTIOXIDANT ACTIVITY OF YERBA MATE EXTRACT AFTER IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Boaventura, B.C.B. ¹ ; Amboni, R.D.M.C. ² ; Prudêncio, E.S ² ; Alves, L. F. ² ; Liu, R.H. ³

¹ Departamento de Nutrição - Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Department of Food Science - Cornell University

vol. 2, 2015 -
36254

Coautores(as) (4)

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