Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Alimentos

Arthur França

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Flow Behavior Evaluation and Mechanical Spectrum of Mayonnaise with Oregano Essential Oil
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MASSON, L.M.P. ¹ ; SILVA, J. P. L. ² ; OLIVEIRA, C.A. ³ ; FRANÇA, A.S.F. ³ ; CONCEIÇÃO, D.A. ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Alimentos

vol. 2, 2015 -
35652

Coautores(as) (4)