Maracujá é uma fruta de grande produção no Brasil e apresenta consumo expressivo na forma de sucos, que estão disponíveis dos sistemas de produção orgânico ou convencional. Como consumidores buscam qualidade superior nos orgânicos, objetivou-se comparar polpas congeladas e sucos prontos de maracujá dos dois sistemas de produção obtidos no mercado. Foram avaliados teores de sólidos totais (ST), sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), fenólicos totais (FT) com Folin Ciocalteau, atividade antioxidante utilizando ABTS, carotenoides totais por espectrofotometria e cor. Os teores de ST e SST variaram de 10,87 a 13,00% e de 11 a 13 °Brix, superiores em sucos orgânicos e em polpas convencionais. A ATT em ácido cítrico no suco orgânico foi 0,58 g/100g frente a 0,48 g/100g no convencional e 2,89 g/100g na polpa orgânica frente a 2,5 g/100g na convencional. SST e ATT estão em acordo com a legislação vigente. Os teores de FT variaram de 10,70 a 53,19 mgAGE/100g e foram significativamente superiores nos produtos orgânicos frente aos convencionais, o que também ocorreu para atividade antioxidante, com variação de 0,21 a 1,44 TEAC/g. Os carotenoides totais em zeta-caroteno foram 12,99 e 21,98 μg/g de polpa e, 2,75 e 3,23 μg/g nos sucos convencionais e orgânicos respectivamente, refletindo nas diferenças entre as cores, com ΔE=7,44 entre as polpas e ΔE=2,21 entre os sucos. Os produtos orgânicos foram superiores em carotenoides, polifenóis e atividade antioxidante. Essas comparações ao longo dos anos e com diferentes produtos podem ser muito úteis para decisão de compra pelo consumidor.