Os óleos vegetais vêm ganhando destaque na mídia e na literatura como alimentos funcionais e coadjuvantes em dietas para a perda de peso corporal. Entretanto, o consumo de óleos vegetais requer bastante atenção, por serem alimentos bastante calóricos. Nesse contexto, objetivou-se avaliar o efeito da ingestão de óleos vegetais sobre os parâmetros murinométricos de ratos Wistar. Foram utilizados 24 ratos machos com 35 dias de vida, divididos em três grupos (n=8), que receberam durante duas semanas água e ração comercial ad libitum bem como gavagem com 1 mL de óleo: de soja (grupo controle OS), de coco (OC), de buriti (OB). As medidas murinométricas de peso, comprimento, índice de massa corporal (IMC), índice de Lee, circunferências abdominal e torácica foram aferidas com os animais anestesiados. Não houve diferença estatística entre o peso, 226,9g, 263,1g e 233,1g, comprimento, 21,1cm, 21,6cm, 20,9cm, IMC, 0,5g/cm², 0,6g/cm² e 0,5g/cm², entre os grupos OS, OC e OB, respectivamente. No índice de Lee, os três grupos apresentaram valores médios semelhantes, sendo 289 no grupo OS, 296 para OC e 293 para OB, estando os resultados de acordo com a literatura. Em relação às circunferências, também não se observou diferença estatística, sendo os valores médios da circunferência torácica 12,8cm e da abdominal 14,8cm, no grupo OB. Conclui-se que nesta dosagem, o tipo de gordura consumida não influenciou os parâmetros murinométricos, porém, o efeito sobre os aspectos metabólicos e bioquímicos deve ser investigado, principalmente se estes óleos forem suplementados em humanos nas dietas para perda de peso corporal.