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AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E NÃO-FERMENTADAS

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A rotulagem dos alimentos, além de orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos constituintes nutricionais dos produtos, direciona-o a escolhas alimentares adequadas. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a conformidade da rotulagem de bebidas lácteas fermentadas e não fermentadas comercializadas na cidade do Recife – PE. Rótulos de 20 bebidas lácteas, sendo 8 bebidas lácteas fermentadas (BLF) e 12 bebidas lácteas não fermentadas (BL), de diferentes marcas e sabores foram analisados de acordo com a RDC nº 360/2003, IN nº16 e nº22 de 2005. Todos os rótulos apresentaram conformidade para o item informação nutricional (RDC nº360/03); o cálcio foi declarado em 75% das BLF e 83,3% das BL; 12,5% da BLF e 8,3% da BL não apresentaram informações de fabricação e validade; o lote não foi verificado em 62,5% das BLF e 16,6% das BL; para o item informação sobre conservação 16,6% BL apresentaram não conformidade; o carimbo da Inspeção Federal não foi observado em 12,5% para BLF; a identificação da origem não foi verificada adequadamente em 62,5% da BLF e em 25% da BL; a legenda “BEBIDA LÁCTEA NÃO É IOGURTE” ou “ESTE PRODUTO NÃO É IOGURTE”, foi observada em 12,5% BLF e em 8,3% da BL não constava esta informação. É possível concluir que apesar da regulamentação obrigatória de rótulos de produtos alimentícios, ainda há irregularidades, o que indica a necessidade de melhorar o monitoramento e controle por parte dos órgãos fiscalizadores.