Verônica Pavan | slaca-2013 | Galoá Proceedings

UNICAMP - FEA - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas

Verônica Pavan

Também publicou em: slaca-2015, slaca-2017

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EFFECT OF THE DIGESTION IN THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE FRUITS EXTRACTS (CARICA PAPAYA, ARTOCARPUS HETEROPHILLUS E ARATICUM MARCGRAVII)
Composto Bioativos (CB)

Verônica Pavan ¹ ; Glaucia Maria Pastore ²

¹ UNICAMP - FEA - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
12530
DETERMINATION OF FUNCTIONAL OLIGOSACCHARIDES IN FRUITS FROM ATLANTIC FOREST BY HIGH-PERFORMANCE ANION-EXCHANGE CHROMATOGRAPHY WITH PULSE AMPEROMETRIC DETECTION
Composto Bioativos (CB)

Juliana Bueno da Silva ¹ ; Verônica Pavan ¹ ; Jane Delane Reis Pimentel Souza ² ; Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão ³ ; Glaucia Maria Pastore ⁴

¹ UNICAMP - FEA - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

² Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO)/Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
12278

Coautores(as) (4)

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