Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidade Federal de Minas Gerais - Faculdade de Farmácia ;

² Departamento de Química - Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Universidade Federal de Minas Gerais