Mariza de Paiva Maia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -

12257

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos