Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² EDETEC ;

³ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ EDETEC / Universidade Federal de Minas Gerais