Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ UNIFESP- Campus Baixada Santista ;

² Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Avenida Lineu Prestes, 580 bloco 14 superior, Cidade Universitár ;

³ Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP campus Baixada Santista, Rua Silva Jardim, 136, 11015-020, Santos, São Paulo, Brasil.