Ana Clara Vasconcelos | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Ana Clara Vasconcelos

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FORMAÇÃO DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM CARNES GRELHADAS COMO PRIMEIRO E SEGUNDO SERVIÇOS COMPARADOS À CARNE COZIDA
Química de Alimentos (QA)

Bianca Scolaro ¹ ; Ana Clara Vasconcelos ² ; Hervé Rogez ² ; Yvan Landorelle ³

¹ Universidade Federal do Pará & Centro de Valorização Agro-alimentar de Compostos Bioativos da Amazônia. ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Universidade Católica de Louvain & Instituto de Ciências e da vida.

vol. 1, 2013 -
9422

Coautores(as) (3)