Afonso de Liguori Oliveira | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais

Afonso de Liguori Oliveira

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DESALTING JERKED BEEF: COMPARISON OF THREE METHODS REGARDING PROXIMATE COMPOSITION, WATER ACTIVITY AND SALT CONTENT
Nutrição (NT)

Ana Carolina Barbosa Duarte ¹ ; Roseane Batitucci ² ; Afonso de Liguori Oliveira ³

¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 1, 2013 -
13220
LACTIC ACID BACTERIA FROM KEFIR: SCREENING FOR ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Lígia Auad ¹ ; Roseane Batitucci ² ; Elisabeth Neumann ³ ; Afonso de Liguori Oliveira ⁴

¹ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Instituto de Ciências BIológicas / Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Escola de Veterinária / Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 1, 2013 -
12554

Coautores(as) (4)

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