Adriana Corrêa Mendonça in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

ARE THE ORGANIC PROCESSED FRUIT PRODUCTS SUPERIOR TO THE CONVENTIONAL ONES?
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Adriana Corrêa Mendonça ¹ ; Juliana de Cássia Gomes Rocha ² ; Mariana de Oliveira Andrade Neves ³ ; Paulo Cesar Stringheta ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa ;

² Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -
13529
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, COLORIMÉTRICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CORANTES NATURAIS
Composto Bioativos (CB)

Kéllen Wanessa Coutinho Viana ¹ ; Rita Vieira de Figueiredo ¹ ; Adriana Corrêa Mendonça ¹ ; Daniele Silva Ribeiro ¹ ; Paulo Cesar Stringheta ²

¹ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

² UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -
12476
ANTOCIANINAS TOTAIS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE FORMULADOS PROTEICOS ADICIONADOS DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA
Composto Bioativos (CB)

Juliana de Cássia Gomes Rocha ¹ ; Adriana Corrêa Mendonça ² ; Kéllen Wanessa Coutinho Viana ² ; Vinicius Mendanha Valicente ² ; Fabiano Machado ³ ; Paulo Cesar Stringheta ⁴

¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

³ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -
12362
TEOR DE AÇÚCARES EM SUCOS DE FRUTA PRONTOS PARA CONSUMO ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Adriana Corrêa Mendonça ¹ ; Mariana de Oliveira Andrade Neves ² ; Igor Hiroshi Terayama de Oliveira ³ ; Daniele Silva Ribeiro ³ ; Paulo Cesar Stringheta ⁴

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa ;

² Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -
12191
CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS CONGELADAS E SUCOS PRONTOS DE MARACUJÁ ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Mariana de Oliveira Andrade Neves ¹ ; Adriana Corrêa Mendonça ² ; Juliana de Cássia Gomes Rocha ³ ; Igor Hiroshi Terayama de Oliveira ⁴ ; Paulo Cesar Stringheta ⁵

¹ Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Viçosa ;

³ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - DEP. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

vol. 1, 2013 -
12164

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Adriana Corrêa Mendonça

ARE THE ORGANIC PROCESSED FRUIT PRODUCTS SUPERIOR TO THE CONVENTIONAL ONES?

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, COLORIMÉTRICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CORANTES NATURAIS

ANTOCIANINAS TOTAIS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E CARACTERÍSTICAS COLORIMÉTRICAS DE FORMULADOS PROTEICOS ADICIONADOS DE EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA

TEOR DE AÇÚCARES EM SUCOS DE FRUTA PRONTOS PARA CONSUMO ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS

CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS CONGELADAS E SUCOS PRONTOS DE MARACUJÁ ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS

Coautores(as) (9)

Paulo Cesar Stringheta

Mariana de Oliveira Andrade Neves

Juliana de Cássia Gomes Rocha

Rita Vieira de Figueiredo

Igor Hiroshi Terayama de Oliveira

Daniele Silva Ribeiro

Kéllen Wanessa Coutinho Viana

Fabiano Machado

Vinicius Mendanha Valicente