Renata de Oliveira Santos | sita | Galoá Proceedings

Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Renata de Oliveira Santos

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EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE ARARUTA (Maranta Arundinaceaea L.) NAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, REOLÓGICAS E FUNCIONAIS DE SOBREMESA LÁCTEA SABOR BAUNILHA
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

Santos, R. O. ¹ ; Maria Ivone Martins Jacintho barbosa ¹ ; Cruz, A. G. ²

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Araruta

Produtos lácteos

Alimentos funcionais

v.1, 2016 -
52728

Coautores(as) (2)

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