Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Mariana Barbosa Aranha

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SOLUBILITY PROFILE OF CHICKEN VISCERA PROTEIN HYDROLYSATES: AN APPROACH BASED ON THE INTERACTION EFFECTS BETWEEN DIFFERENT PROTEASES
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Ruann Janser Soares de Castro ¹ ; Mariana Barbosa Aranha ¹ ; Hélia Harumi Sato ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2017 - -
55715

Coautores(as) (2)

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