Rafael Resende Maldonado in Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

Papers 4

PRODUCTION OF CRAFT BEER WITH ADDITION OF CITRUS FRUIT
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Ademir G. da Luz Júnior ¹ ; Tiago de Carvalho ² ; Elizama Aguiar-Oliveira ³ ; Eliana S Kamimura ⁴ ; Rafael Resende Maldonado ⁵

¹ Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

² Faculdades Integradas Maria Imaculada / Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

³ Universidade Estadual de Santa Cruz ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP ;

⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Beer

tangerine

Cupuaçu

vol. 2, 2017 - -
55484
MIXED FERMENTED BEVERAGE FROM ORANGE AND MILK FERMENTED BY KEFIR
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Beatriz N.P. Aoki ¹ ; Mariana H.L. da Costa ² ; Luíza Q. Cerri ¹ ; Murilo M.C. Damario ¹ ; Giovanna F. Farias ¹ ; Heloísa S. Povreslo ¹ ; Eliana S Kamimura ³ ; Rafael Resende Maldonado ²

¹ Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos/ Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP

Kefir

orange

milk

vol. 2, 2017 - -
55355
EXOPOLISACCHARYDE PRODUTION BY WATER KEFIR FERMENTATION OF SUGAR CANE AND YACON JUICE
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Marcela Pavan Bagagli ¹ ; Adria de Sousa Bentes ² ; Rafael Resende Maldonado ³ ; Eliana S Kamimura ⁴

¹ Engenharia de Biossistemas / Campus - Avaré / IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo) ;

² IFSP (Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo) ;

³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP

Kefiran

sugar cane

yacon

vol. 2, 2017 - -
55926
Production of fungal lipase utilizing by-products of corn processing
6. Enzymatic Processes

Eliana S Kamimura ¹ ; Carolina Timponi ² ; Luiz Cláudio Fernandes ² ; Guilherme Silva ³ ; Elizama Aguiar-Oliveira ⁴ ; Rafael Resende Maldonado ⁵

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

³ Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Estadual de Santa Cruz ;

⁵ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Lipase

Geotrichum candidum

Candida rugosa

vol. 2, 2017 - -
55466

Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

Rafael Resende Maldonado

PRODUCTION OF CRAFT BEER WITH ADDITION OF CITRUS FRUIT

MIXED FERMENTED BEVERAGE FROM ORANGE AND MILK FERMENTED BY KEFIR

EXOPOLISACCHARYDE PRODUTION BY WATER KEFIR FERMENTATION OF SUGAR CANE AND YACON JUICE

Production of fungal lipase utilizing by-products of corn processing

Co-authors (15)

Eliana S Kamimura

Elizama Aguiar-Oliveira

Beatriz N.P. Aoki

Mariana H.L. da Costa

Luíza Q. Cerri

Murilo M.C. Damario

Giovanna F. Farias

Heloísa S. Povreslo

Carolina Timponi

Luiz Cláudio Fernandes

Guilherme Silva

Ademir G. da Luz Júnior

Tiago de Carvalho

Marcela Pavan Bagagli

Adria de Sousa Bentes

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