Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas

Luíza Q. Cerri

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MIXED FERMENTED BEVERAGE FROM ORANGE AND MILK FERMENTED BY KEFIR
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Beatriz N.P. Aoki ¹ ; Mariana H.L. da Costa ² ; Luíza Q. Cerri ¹ ; Murilo M.C. Damario ¹ ; Giovanna F. Farias ¹ ; Heloísa S. Povreslo ¹ ; Eliana S Kamimura ³ ; Rafael Resende Maldonado ²

¹ Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos/ Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / USP

Kefir

orange

milk

vol. 2, 2017 - -
55355

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