Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Proceedings of National Bioprocesses Symposium and Enzymatic Hydrolysis of Biomass Symposium

ISSN: 2447-2816

vol. 2, 2017 -

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

Jonas Luiz Almada da Silva

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ELABORAÇÃO DE UMA BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA FORMULADA A BASE DE GENGIBRE (Zingiber officinalis) E BETERRADA (Beta vulgaris L.)
3. Biotechnology in Food, Beverages and Cosmetics Production

Gabriella Luiza Rodrigues ¹ ; Leilane Carla Bernardo de Sena ² ; Jonas Luiz Almada da Silva ³

¹ TECNOLÓGICO- ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

² TECNOLOGIA EM ALIMENTOS / IFRN / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

grau alcoólico

análises físico-químicas

bebida

vol. 2, 2017 - -
57355

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