Marcos Silva de Sousa | SIMBIO 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del-Rei

Marcos Silva de Sousa

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ESTABILIDADE TÉRMICA E LIBERAÇÃO GASTROINTESTINAL IN VITRO DA RIBLOFAVINA ENCAPSULADA EM NANOESTRUTURAS DE WHEY PROTEIN
SOUSA, Marcos Silva de ¹
LOFRANO, Renata Carolina Zanetti ¹
NUCCI, Edson Romano ¹
SANTOS, Igor José Boggione ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol 1, 2025 -
329350

3. Biotecnologia na Produção de Alimentos

PG (discente de pós-graduação) - Trabalho Completo Simbio 2025
ÁNALISE CINÉTICA DA ESTABILIDADE DE ENCAPSULAÇÃO DE QUERCETINA UTILIZANDO NANOESTRUTURA DE QUITOSANA
VAZ, Millena Alves Máximo ¹
SOUSA, Marcos Silva de ¹
RIBEIRO, Patricia Avelar ¹
SANTOS, Igor José Boggione ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
Vol 1, 2025 -
330502

6. Engenharia de Bioprocessos

IC (discente de graduação) - Trabalho Completo Simbio 2025

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings

SLACAN 2025
WHEY PROTEIN ISOLATE NANOSTRUCTURES FOR QUERCETIN ENCAPSULATION: STRUCTURAL CHARACTERIZATION AND THERMAL STABILITY ASSESSMENT