Vanessa Gesser | simbbtec | Galoá Proceedings

Anais do Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia

ISSN: 2594-7850

Vol. 1, 2017

DOI 10.17648/simbbtec-2017

Universidade Estadual de Maringá

Vanessa Gesser

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Estabilidade de Compostos Bioativos das Bebidas à Base de erva-mate (Ilex paraguariensis) após a Digestão Gastrointestinal e Fermentação Colônica in vitro
Alimentos/Saúde

Vanessa Gesser ¹ ; Geferson de Almeida Gonçalves ¹ ; Mariene Marques Nolli ¹ ; Pamela Tanus Amari Nasser Kungel ¹ ; Alex Graça Contato ¹ ; Rosane Marina Peralta ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

Ilex paraguariensis

digestão in vitro

compostos fenólicos

fermentação colônica

ácido clorogênico

Vol. 1, 2017 -
80898
Efeitos de Extratos de Erva-Mate (Ilex paraguariensis) em Parâmetros Oxidativos de Ratos com Artrite Induzida
Alimentos/Saúde

Vanessa Gesser ¹ ; Geferson de Almeida Gonçalves ¹ ; Pamela Tanus Amari Nasser Kungel ¹ ; Anacharis Babeto de Sá-Nakanishi ¹ ; Adelar Bracht ¹ ; Rosane Marina Peralta ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

: artrite

erva-mate

Ilex paraguariensis

ratos

Vol. 1, 2017 -
80899

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings

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ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WHITE (Hylocereus undatus) AND RED (Hylocereus polyrhizus) DRAGON FRUIT JAM