Avaliação da Metodologia de Obtenção do Isoesteviol de acordo com a sua Solubilidade

O presente trabalho teve como objetivo a obtenção do isoesteviol por meio da hidrólise ácida a partir de um extrato rico em esteviosídeo, um dos principais glicosídeos presentes nas folhas de Stevia rebaudiana. Esse composto, juntamente com outros glicosídeos de esteviol e seus derivados, têm sido avaliado quanto ao seu potencial terapêutico, devido as recentes comprovações de sua absorção e metabolização, tendo apresentado resultados positivos no tratamento de doenças como o diabetes, obesidade e o câncer. A obtenção e recuperação deste derivado apresenta, geralmente, baixo rendimento. Desta forma, foi testada uma metodologia alternativa de obtenção do isoesteviol, a fim de suprir a demanda crescente por este produto. Como resultado, a maior concentração do isoesteviol foi verificada na fração precipitada quando comparada ao sobrenadante, fato este que contradiz os resultados descritos na literatura e aponta uma estratégia alternativa para aumento de rendimento do processo de obtenção do isosteviol.