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SIMBBTEC 2019

ISSN: 2594-7850
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VII SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA

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Cia Iguaçu de Café Solúvel, Pesquisa e Desenvolvimento

MARCELO CALDEIRA VIEGAS

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Trabalhos 1
  • Perfil de Carboidratos na Bebida de Coffea canephora

    • André Luiz Buzzo Mori 1
    • MARCELO CALDEIRA VIEGAS 2
    • Maria Amélia Gava Ferrão 3
    • Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca 3
    • Romario Gava Ferrão 4
    • MARTA DE TOLEDO BENASSI 1
    • 1 Universidade Estadual de Londrina
    • 2 Cia Iguaçu de Café Solúvel, Pesquisa e Desenvolvimento
    • 3 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    • 4 INCAPER
    Vol. 2, 2019. -
    114433
    Biotecnologia Industrial
    Resumo

Coautores(as) (5)

  • André Luiz Buzzo Mori

    3 publicações

  • MARTA DE TOLEDO BENASSI

    3 publicações

  • Maria Amélia Gava Ferrão

    1 publicação

  • Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca

    1 publicação

  • Romario Gava Ferrão

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACA 2021

    APPLICATION OF COFFEE EXTRACT AS A NATURAL ANTIOXIDANT IN TUSCAN SAUSAGE

  • SENSELATAM 2020

    Café Solúvel adicionado de micropartículas de óleo de café torrado: intensidade de aroma durante preparo e preferência

  • SLACA 2019

    ROASTED COFFEE OIL MICROPARTICLES: COMPARISON BETWEEN PRODUCTS OBTAINED BY SPRAY DRYING AND COMPLEX COACERVATION

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DOI 10.17648/simbbtec-2019

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