Antonio Bezerra Leite Junior in Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ;

² Bolsista PIBIC/IFCE, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Baturité, Curso de Tecnologia em Gastronomia ;

³ Bolsista PEVPI, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Baturité, Curso de Tecnologia em Gastronomia

Doçaria

Casca de maracujá

análise sensorial

Vol.1, 2017 -

60709

Anais do Simpósio de Alimentos e Nutrição