Eder Flores

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Trabalhos (2)

MINERAL PROFILE OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn
CAROLINE MARCON ¹
Daneysa Lahis Kalschne ²
Luiza Sousa de Castro ³
Rangel Zagheti dos Reis ⁴
Eder Flores ⁵
Oldair Leite ⁶
Cristiane Canan ⁷
¹ Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento de Química / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁷ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
143998

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Development of high stability nuggets during frying
Luiza Sousa de Castro ¹
Leandra Muller Prado ²
Daneysa Lahis Kalschne ³
Luci Emi Ogava ⁴
Eder Flores ⁵
Cristiane Canan ⁶
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
⁴ Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Unioeste / Universidade Estadual do Oeste do Paraná
⁵ Departamento de Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
144024

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Eder Flores

MINERAL PROFILE OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn

Development of high stability nuggets during frying

Co-autores (9)

Daneysa Lahis Kalschne

Cristiane Canan

CAROLINE MARCON

Rangel Zagheti dos Reis

Luci Emi Ogava

Cristiane Canan

Luiza Sousa de Castro

Oldair Leite

Leandra Muller Prado

Discussões Científicas de Qualidade