Fernanda Dias Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)

Fernanda Dias Silva

Trabalhos (2)

Produção e caracterização de snacks-filmes utilizando-se a técnica de tape-casting a partir de polpa de tomate
Fernanda Dias Silva ¹
Vitor Garcia ²
Rosemary Aparecida de Carvalho ³
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
² Universidade Estadual de Maringá
³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
vol. 4, 2019 -
115963

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
USO DE POLPA DE TOMATE DESPERDIÇADO EM SUPERMERCADOS PARA A PRODUÇÃO DE LEATHERS
Fernanda Dias Silva ¹
Eduardo Galvão Leite das Chagas ²
Vitor Augusto dos Santos Garcia ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ³
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
² University of São Paulo (USP), Faculty of Animal Science and Food Engineering (FZEA), Department of Food Engineering – São Paulo
³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
Vol 14, 2021 -
144672

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Co-autores (6)