Flávio Luiz Honorato da Silva

Universidade Federal da Paraíba

Trabalhos (3)

USO DO ETILENO PARA ACELERAR E HOMOGENEIZAR O AMADURECIMENTO DO MARACUJÁ DA CAATINGA (Passiflora cincinnata Mast.)
Renata Torres dos Santos e Santos ¹
Luis Henrique pereira de Sá torres ²
Aline Telles Biasoto Marques ³
Sergio Freitas ³
Saulo de Tarso Aidar ³
Flávio Luiz Honorato da Silva ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² UNEB
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144644

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
OPTIMIZATION OF PECTINOLYTIC HYDROLYSIS IN CAATINGA PASSION FRUIT MUST WITH COMMERCIAL PECTINASE USING THE CENTRAL COMPOSITE ROTATABLE DESIGN
Renata Torres dos Santos e Santos ¹
Luis Henrique pereira de Sá torres ²
Aline Telles Biasoto Marques ³
Sergio Freitas ³
Natoniel Franklin de Melo ³
Flávio Luiz Honorato da Silva ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² UNEB
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144646

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Efeito da entrecasca do juá no processo de secagem por camada de espuma da polpa do cacau (Theobroma cacao L.)
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ¹
Flávio Luiz Honorato da Silva ²
Josilene de Assis Cavalcante ³
Diogenes Henrique Abrantes Sarmento ⁴
Iasmyn Irenny de Souza Costa ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural do Semi-Árido
⁵ Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
144584

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Flávio Luiz Honorato da Silva

USO DO ETILENO PARA ACELERAR E HOMOGENEIZAR O AMADURECIMENTO DO MARACUJÁ DA CAATINGA (Passiflora cincinnata Mast.)

OPTIMIZATION OF PECTINOLYTIC HYDROLYSIS IN CAATINGA PASSION FRUIT MUST WITH COMMERCIAL PECTINASE USING THE CENTRAL COMPOSITE ROTATABLE DESIGN

Efeito da entrecasca do juá no processo de secagem por camada de espuma da polpa do cacau (Theobroma cacao L.)

Co-autores (10)

Aline Telles Biasoto Marques

Renata Torres dos Santos e Santos

Sergio Freitas

Raimunda Valdenice da Silva Freitas

Luis Henrique pereira de Sá torres

Saulo de Tarso Aidar

Natoniel Franklin de Melo

Josilene de Assis Cavalcante

Diogenes Henrique Abrantes Sarmento

Iasmyn Irenny de Souza Costa

Discussões Científicas de Qualidade