Giustino Tribuzi | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Giustino Tribuzi

Trabalhos (2)

Physicochemical properties of Spirulina powder marketed in Brazil, China, and USA
Gabriela Gomes Minatel ¹
Mariana Demarco ²
Jaqueline Oliveira de Moraes ³
Giustino Tribuzi ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Laboratório de Propriedades Físicas de Alimentos / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
Vol 14, 2021 -
144581

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Microwave vacuum drying of salted Arapaima gigas (Pirarucu)
Rhuana Donadel Formolo ¹
Ricardo Lemos Monteiro ²
João Borges Laurindo ²
Giustino Tribuzi ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
Vol 14, 2021 -
144647

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (6)