Glauber Cruz

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Trabalhos (4)

BIODEGRADABILITY EVALUATION OF NANOCOMPOSITE FILMS REINFORCED WITH STARCH NANOPARTICLES
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Glauber Cruz ³
Carolina Oliveira de Souza ⁴
Janice Izabel Druzian ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Baiano
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144397

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE MANDIOCA
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Glauber Cruz ¹
Amália Michelle Gomes Costa ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144399

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA SABORIZADO COM POLPAS DE UMBU E MORANGO
Glauber Cruz ¹
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Gilson Pinto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144400

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM POLPA DE UMBU E MORANGO A BASE DE LEITE DE CABRA
Glauber Cruz ¹
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Gilson Pinto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144758

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Glauber Cruz

BIODEGRADABILITY EVALUATION OF NANOCOMPOSITE FILMS REINFORCED WITH STARCH NANOPARTICLES

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE MANDIOCA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA SABORIZADO COM POLPAS DE UMBU E MORANGO

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM POLPA DE UMBU E MORANGO A BASE DE LEITE DE CABRA

Co-autores (6)

Marcilio Nunes Moreira

Élia

Carolina Oliveira de Souza

Gilson Pinto

Janice Izabel Druzian

Amália Michelle Gomes Costa

Discussões Científicas de Qualidade