Bruna Caroline da Silva Lima

Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Papers (3)

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE RED PITAYA (Hylocereus monacanthus)
Bruna Caroline da Silva Lima ¹
Marcello Lima Bertuci ²
João Marcos Dos Santos ²
Carlos Alberto Alves Junior ²
Andrea Barretto ²
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143963

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE LARANJINHA KIN KAN (Fortunella margarita)
Bruna Caroline da Silva Lima ¹
Marcello Lima Bertuci ²
João Marcos Dos Santos ²
Carlos Alberto Alves Junior ²
Andrea Barretto ²
¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
144060

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster
AVALIAÇÃO DO USO DE EXTRATO DE AÇAÍ EM PÓ COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM HAMBÚRGUER SUÍNO ARMAZENADO SOB CONGELAMENTO
Elisa Rafaela Bonadio Bellucci ¹
Larissa Tátero Carvalho ²
Bruna Caroline da Silva Lima ³
Andrea Carla da Silva-Barretto ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² FZEA - USP
³ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Engenharia e Ciência de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
144627

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Bruna Caroline da Silva Lima

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE RED PITAYA (Hylocereus monacanthus)

POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE LARANJINHA KIN KAN (Fortunella margarita)

AVALIAÇÃO DO USO DE EXTRATO DE AÇAÍ EM PÓ COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM HAMBÚRGUER SUÍNO ARMAZENADO SOB CONGELAMENTO

Co-authors (7)

Andrea Barretto

João Marcos Dos Santos

Carlos Alberto Alves Junior

Marcello Lima Bertuci

Elisa Rafaela Bonadio Bellucci

Andrea Carla da Silva-Barretto

Larissa Tátero Carvalho

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