Millena Cristina Barros Santos

Laboratory of Bioactives, Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro, Brazil / Department of Food Science

Trabalhos (4)

CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH
Carolina D’Almeida ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Luiz Claudio Cameron ³
Hamza Mameri ⁴
Marie-Hélène Morel ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UMR 1208 Agropolymers Engineering and Emerging Technologies / Institut National de la Recherche Agronomique -INRA
vol. 4, 2019 -
114817

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL
Nathania de Sá Mendes ¹
Pedro P.S. Coimbra ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
María del Pilar Buera ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁵
¹ Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutriçao
⁴ Departamento de Industrias y Departamento de Química Orgánica / Universidad de Buenos Aires
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115660

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Pamela Araujo ¹
Carolina D’Almeida ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos / Programa de Pós Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 4, 2019 -
115894

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Lipidomics of rice bran reveals complex mixture of bioactive lipids and may modify the lipid metabolism in hypercholesteremic children
Millena Cristina Barros Santos ¹
Nathalie Barouh ²
Valerie Lullien ³
Valérie Micard ³
Pierre Villeneuve ²
Bingqing Zhou ⁴
Camille Oger ⁴
Claire Vigor ⁴
Thierry Durand ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ¹
Claire Bourlieu-Lacanal ³
Elizabeth Ryan ⁵
¹ Laboratory of Bioactives, Food and Nutrition Graduate Program, Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro, Brazil / Department of Food Science
² Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) / UMR Qualisud, F-34398 Montpellier, France. Qualisud, Univ Montpellier, Avignon Université, Institut Agro, Université de La Réunion
³ Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) / UMR IATE 1208 INRAE/CIRAD/SUPAGRO/UM - Montpellier, France
⁴ Institut des Biomolecules Max Mousseron (IBMM) / UMR 5247, CNRS, University of Montpellier, ENSCM – Montpellier, France
⁵ Department of Environmental and Radiological Health Sciences, College of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences / Colorado State University / Colorado State University
Vol 14, 2021 -
143929

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Millena Cristina Barros Santos

CHANGES IN METABOLOMIC PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING SORGHUM GRAIN GROWTH

CAPSICUM PUBESCENS: CARACTERIZAÇÃO DE BIOATIVOS FENÓLICOS E OBTENÇÃO DE INGREDIENTE FUNCIONAL

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos antioxidantes em diferentes cereais integrais brasileiros

Lipidomics of rice bran reveals complex mixture of bioactive lipids and may modify the lipid metabolism in hypercholesteremic children

Co-autores (23)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Carolina D’Almeida

Millena Cristina Barros Santos

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Pedro P.S. Coimbra

Hamza Mameri

Marie-Hélène Morel

Nathania de Sá Mendes

María del Pilar Buera

Pamela Araujo

Nathalie Barouh

Valerie Lullien

Valérie Micard

Pierre Villeneuve

Bingqing Zhou

Camille Oger

Claire Vigor

Thierry Durand

Claire Bourlieu-Lacanal

Elizabeth Ryan

Discussões Científicas de Qualidade