Rosane Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Rosane Souza

Papers (1)

DEVELOPMENT AND MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND "IN VITRO" ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE JELLY (PUNICA GRANATUM LINN) WITH ADDITION OF SPICES
Ana Clara da Silva Duarte ¹
Tatiana Zanella Rodrigues ¹
Ingrid Conceição Dantas Gonçalves ²
Rosane Souza ¹
Patrícia Pinheiro Fernandes Vieira ³
¹ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Professor, Doctor, Federal University of Paraiba/ Technology and Regional Development Center/ Department of Gastronomy – Paraiba
Vol 14, 2021 -
143892

Food Security and Food Science (SCA)

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Co-authors (4)