Karen Linelle de Oliveira Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Karen Linelle de Oliveira Santos

Papers (2)

EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BANANA BRACTS AND EVALUATION OF THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES
Karen Linelle de Oliveira Santos ¹
Ruann Janser Soares de Castro ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos - DCA / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114872

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFFECTS OF PROCESS PARAMETERS ON THE RECOVERY OF COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT PROPERTIES FROM BANANA BRACTS (MAÇÃ VARIETY)
Karen Linelle de Oliveira Santos ¹
Ruann Janser Soares De Castro ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143765

Biochemistry and Biotechnology (BB)

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Co-authors (3)